Składniki:
- 1 kg. filetów z kurczaka
- 1 duże opakowanie śmietany 18% (400ml.)
- ½ pęczka koperku
Marynata:
- 1 łyżka przyprawy garam masala
- 1 łyżka przyprawy curry
- 1 łyżeczka ostrej papryki
- 1 łyżeczka soli
- pół łyżeczki mielonego pieprzu
- 4 ząbki czosnku (drobno posiekane lub przeciśnięte przez praskę)
- 4 łyżki oleju
Przygotowanie:
Filety z kurczaka umyj, wytrzyj w papierowy ręcznik, pokrój w średnią kostkę.
Składniki marynaty wymieszaj.
Kawałki kurczaka obtocz w marynacie, dokładnie aby każdy kawałek kurczaka pokryty był przyprawami.
Odstaw do lodówki na minimum 2 godziny najlepiej na całą noc.
Rozgrzej głęboką patelnię i wrzuć na nią kurczaka.
Obsmaż ze wszystkich stron na dużym ogniu. Następnie zmniejsz ogień i duś przez ok. 15 min pod przykryciem.
Na koniec dodaj śmietanę i dokładnie wymieszaj, powinien powstać gęsty, ciemno żółty sos. Duś jeszcze 5 min.
Podaj posypane posiekanym koperkiem.
Znakomicie smakuje z makaronem, ryżem lub plackami fahita.
