Składniki:
- 2 łyżki przyprawy curry
- 2 torebki ryżu jaśminowego
- 2 jajka
- 2 łyżeczki oleju sezamowego
- 1 garść mrożonego groszku
- 1 cebula czerwona
- 4 łyżki ciemnego sosu sojowego
- pieprz
- pół strączka chili (opcjonalnie)
Ryż gotuj w osolonej wodzie przez 10 minut, odcedź i przelej zimną wodą.
Na patelnię wlej trochę oleju i rozgrzej na dużym ogniu, podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę.
Wsyp na nią ryż, przesmaż chwilę i dodaj curry. Wymieszaj dokładnie, żeby ryż zrobił się cały żółty.
Następnie zrób trochę miejsca z boku patelni i wbij roztrzepane jajka. Smaż je, aż się zetną, wymieszaj drewnianą łyżką razem z ryżem.
Dodaj groszek i pieprz. Smaż dosłownie 2 minuty aż groszek zrobi się miękki.
Polej wszystko olejem sezamowym, żeby nabrało jeszcze lepszego aromatu i smaku.
Na sam koniec polej wszystko ciemnym sosem sojowym. Nie mieszaj od razu, daj mu jakieś 15-20 sekund. Dzięki temu na dnie powstanie pełna aromatu skorupka.
Wymieszaj wszystko energicznie. Gotowe.
Jeśli chcesz ostrzejszą wersję, dodaj posiekaną papryczkę chili.
